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OUTPUT · 16:9 · PNGLe graphique d’offre et de demande représente la formation du prix sur un marché concurrentiel. L’axe horizontal mesure la quantité échangée et l’axe vertical le prix unitaire. La courbe de demande D est généralement décroissante : toutes choses égales par ailleurs, la quantité demandée diminue lorsque le prix augmente. La courbe d’offre S est généralement croissante : une hausse du prix incite les producteurs à offrir davantage. Leur intersection définit le point d’équilibre E, auquel correspondent le prix d’équilibre et la quantité d’équilibre. À ce niveau, la quantité demandée est égale à la quantité offerte.
Le prix d’équilibre se lit en projetant horizontalement le point E sur l’axe des prix, tandis que la quantité d’équilibre se lit par une projection verticale sur l’axe des quantités. Le surplus du consommateur est l’aire située sous la courbe de demande et au-dessus du prix d’équilibre. Le surplus du producteur se trouve au-dessus de la courbe d’offre et sous ce prix. Un déplacement de l’offre vers la droite traduit une augmentation de l’offre à chaque niveau de prix. Si la demande reste inchangée, la nouvelle intersection indique normalement une quantité d’équilibre plus élevée et un prix d’équilibre plus faible.
Ce graphique convient à une phase d’explication, puis à un exercice d’analyse comparative. L’enseignant peut demander aux étudiants d’identifier E, de lire P* et Q*, puis de justifier géométriquement les surplus. Il peut ensuite proposer une baisse du coût des facteurs et faire déterminer la courbe déplacée ainsi que le nouvel équilibre. Les questions doivent distinguer variation de la quantité offerte et variation de l’offre. Le schéma prépare aux exercices sur l’équilibre concurrentiel, le bien-être total, les chocs de marché et les effets des politiques publiques.
Toutes choses égales par ailleurs, une baisse du prix augmente généralement la quantité demandée en raison des effets de substitution et de revenu. Cette relation peut toutefois différer pour certains biens atypiques, notamment les biens de Giffen.
Une variation de la quantité offerte correspond à un mouvement le long de S provoqué par une variation du prix du bien. Un déplacement de S résulte d’un facteur externe, comme le coût des intrants, la technologie, la fiscalité ou le nombre de producteurs.
Le surplus du consommateur mesure l’écart entre la disposition à payer, représentée par D, et le prix effectivement payé. Le surplus du producteur mesure l’écart entre le prix reçu et le prix minimal indiqué par S, jusqu’à la quantité d’équilibre.