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OUTPUT · 16:9 · PNGCette planche représente les principaux organes du système digestif et leur disposition générale dans le corps. Le trajet des aliments commence dans la bouche, où ils sont mastiqués et mélangés à la salive. Ils passent ensuite par l’œsophage, atteignent l’estomac, puis le duodénum et l’intestin grêle. Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas sont des organes annexes : ils produisent ou stockent des substances utiles à la digestion, sans être traversés par les aliments. Le gros intestin, l’appendice et le rectum complètent le parcours jusqu’à l’évacuation des selles.
Le fonctionnement repose sur une succession d’actions mécaniques et chimiques. La mastication fragmente les aliments, puis les contractions musculaires du tube digestif les font progresser. Dans l’estomac, les aliments sont brassés et mélangés au suc gastrique. Dans le duodénum, la bile produite par le foie et le suc pancréatique participent à la transformation des nutriments. L’intestin grêle absorbe ensuite une grande partie des nutriments vers le sang. Le gros intestin récupère surtout l’eau et forme progressivement les selles, qui sont stockées dans le rectum avant leur élimination.
Le professeur peut utiliser cette planche lors de l’introduction du chapitre, puis demander aux élèves de suivre le trajet d’un morceau de pain avec une flèche. Il peut faire nommer les organes dans l’ordre, distinguer le tube digestif des organes annexes et relier chaque partie à sa fonction. Des questions comme « Où les nutriments passent-ils dans le sang ? » ou « Quel organe récupère surtout l’eau ? » permettent de vérifier les notions essentielles évaluées au collège.
Le tube digestif est un conduit continu comprenant notamment la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle, le gros intestin et le rectum. Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas sont des organes annexes : ils sécrètent ou stockent des substances digestives, mais les aliments ne les traversent pas.
Ils passent successivement par la bouche, l’œsophage, l’estomac, le duodénum, l’intestin grêle, le gros intestin et le rectum. Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas interviennent surtout au niveau du duodénum grâce à leurs sécrétions.
L’absorption des nutriments se fait principalement dans l’intestin grêle. Sa paroi possède de nombreux replis qui augmentent la surface de contact et permettent le passage des nutriments vers le sang ou la lymphe.